2004年1月16日中国第1000家肯德基西餐厅在北京开业,同时对外发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》。2004年9月2日,中国肯德基全国青少年三人篮球**挑战赛正式启动。2004年12月13日,中国第1200家肯德基西餐厅在海南三亚开业。2005年8月8日,肯德基西餐厅宣布“为中国而改变,全力打造‘新快餐’”
2005年10月11日,中国第1500家肯德基西餐厅暨全国第二家、上海**家汽车穿梭餐厅在上海开业。2006年7月6日,中国肯德基第3家、第4家汽车穿梭餐厅分别在南京、无锡同时开业。
2006年8月31日,中国肯德基全国青少年校园青春健身操大赛正式启动。2006年下半年,中国肯德基西餐厅在上海*推“肯德基宅急送”,开始涉足外送市场,如今已扩大至全国
2007年,肯德基进入中国20周年,以“感恩·回报”为主题开展了一系列活动。2007年11月8日,中国肯德基第2000家餐厅在成都开业,同步启动“中国肯德基餐饮健康基金”