特色风味 变态麻辣鸡翅

2006年下半年，北京城骤然掀起一场变态麻辣鸡翅风，学校边、胡同口、小区外、商业街随处都可见名类繁多的变态麻辣鸡翅店，并且家家变态麻辣鸡翅店生意兴隆。烤翅异常*爆的现象更引发了多方媒体的大肆报道，推波助澜。一时间，各种风味的变态麻辣鸡翅如雨后春笋般纷纷破土而出，甚至将京城烤翅分为东西、南北、中西各派，经营者、食客、媒体各撑起一片烤翅江湖，门派林立演绎翅风翅雨。

2007年，变态麻辣鸡翅之风兴起之势愈演愈烈，席卷全国。各地纷纷效仿京城，河北、天津、广东、福建、浙江、江苏、河南、四川、山东、武汉、陕西···甚至一向以烧烤*树一帜的东三省、内蒙等地，烤翅之风也是风雨再起，呼啸江湖!

时至今日，烤翅俨然已成为北京乃至全国的一道风味*特，****的特色小吃，而变态麻辣鸡翅更以其*特的口感和文化意蕴受到大众尤其是年轻人的追捧与喜欢。

变态麻辣鸡翅，也有的人称之为BT(辣)烤翅，取“变态”两字的汉语拼音*字母所成。为什么叫变态麻辣鸡翅呢?实际就是烤好的原味鸡翅涮上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎，辣的**，辣的劲爆，辣的变态，是年轻人喜欢挑战自我极限，选用的“**”武器之一。因变态烤翅极度的辣感，建议身体状况不好或者患有隐性疾病如癫痫症的人千万不要轻易去尝试，很容易引发身体不适或者疾病。