台湾小吃蚵仔煎图片分析

台湾四面临海，因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。**的蚵仔煎，就是用海鲜做成的美味。看了台湾小吃蚵仔煎图片，是不是垂涎欲滴了呢!

蚵仔是一种生有硬壳的海中贝类，又名牡蛎，也叫作蚝。在台湾，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色风味的一种，它是将浓稠适当的番薯粉浆淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎，真的是太美味了呢！

在烹制台湾小吃蚵仔煎时，为**风味纯正，*先要采用新鲜蚵仔，尤以台南安平、嘉义东石、屏东东港的为*好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也有讲究，一般应该用土鸡蛋。有了精选的好材料，才能做出真正美味的蚵仔煎