微波炉披萨

2014-05-30来源 : 互联网

披萨的方子,网上有很多,但主要都是用烤箱烤,今天用微波炉做,效果还不错。味道也很好。

材料

高筋面粉150g,酵母3g,奶粉10g,黄油40g,糖1小勺,盐1.5g,香肠100g,肉馅/香肠屑100g,洋葱半个,大蒜1瓣,青椒一个,红椒半个,香菇1个,番茄酱2大勺,罗勒叶,牛至粉,黑胡椒,披萨草少许。,芝士粉少许

做法面饼:昨晚和面发酵的。将酵母用温水溶解,加糖和盐溶解,再加入到面粉和奶粉的混合物中。将黄油也和入面中,这样能增加面饼的香味儿。

将和好的面粉盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。(我是放在微波炉里,放了一夜。)

将洋葱切碎、大蒜切碎、青椒切丝,红椒切块或切丝、香菇切片备用。

将洋葱屑、大蒜屑放在碗里,加橄榄油一勺、黄油1小块(5g左右)(也可用食用油代替),放在微波炉里高*30秒。

将4中加入两大勺番茄酱,肉馅、罗勒叶、牛至粉、黑胡椒、披萨草,微波炉高*1分钟。看看肉馅熟了没有,如果没有,再加热1分钟。做成酱料。

将面擀成饼,放在模具中,醒20分钟。

将芝士搓成圆条压在面饼四周,再将面饼包住芝士条,形成圆滚滚的一圈。

将面饼上面戳几个小洞,放入微波炉中光波烧烤功能6分钟。

将酱料抹上,放入微波炉4分钟。

铺上一层马苏里拉奶酪,放上菜,微波炉再烤8分钟。

再铺上一层马苏里拉奶酪,再烤5分钟就可以了。

撒上点芝士粉,就完工了。

小诀窍

家里没有炉灶,所以连酱料都是微波炉做的。

家里有灶具的,可以炒一下酱,这样更香。

面饼和酱料,网上的方子很多,大家可以酌情参考。

主要就是烤的时间,不要一起都放进去,这样都不会熟,要一层一层烤。

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