用料:五花肉300克、芹菜200克、红尖椒3个、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽
做法:
1.先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;
2.芹菜切**部择去叶子洗净,切成约2厘米长的段;
3.红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
4.热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄;
5.下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味;
6.放入芹菜,炒两分钟左右;
7.下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可。
小贴士:
1.煎五花肉时可在锅子里放一些盐,可防止油溅出。
2.芹菜不可炒得太久,以免不够爽脆。