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用料：鱼肉200克，淀粉适量，青爪适量，金针菇适量，蕃茄酱适量，生油适量，糖适量，味精适量，盐适量
茄汁鱼条的做法
1.魚肉切成条。
2.魚条扑干淀粉下油鍋炸五分鈡。
3.鍋里放少许油，青瓜切丁与金针菇一起下油鍋翻炒加味精、盐。装起待用。
4.另起鍋，放二勺水，加入茄汁，糖，味精，盐。
5.将炸好魚条放入茄汁中焖煮三分钟加勾芡。
6.将青瓜，金针菇放盘底，茄汁魚条盖上面。
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