卤品鸭脖子发展成连锁店

[摘要]如今，鸭脖子是很受大家追捧的特色小吃，那种又辣又香的感觉让你无法抵挡它的诱惑。王冀在2003年开了一家楚霸王鸭脖子店，不到一年时间就发展到11家连锁分店，王冀也成为了当下重庆最有名的鸭脖子大王。

如今，鸭脖子是很受大家追捧的特色小吃，那种又辣又香的感觉让你无法抵挡它的诱惑。王冀在2003年开了一家楚霸王鸭脖子店，不到一年时间就发展到11家连锁分店，王冀也成为了当下重庆最有名的鸭脖子大王。

如今的楚霸王鸭脖子店，成为重庆最知名的鸭脖子专卖店。随后，王冀将连锁店的目标锁定在卤品加盟店上，现在王先生旗下的熟食店，以及快餐连锁店已经上百家。

商机只给有心人

对于自己的成功，王骥总结：商机遍地都是，但只有有心人才能发现。

2002年末，因为办公室位于武汉汉口新华路一家老巷子附近，王骥经常路过一家卤货店。一天王骥突然发现，这家店的鸭脖子特别好卖，即使排很长的队，人们也会耐心等待，而且发现有插队的人就会群起而攻之。

王骥很好奇，到底是什么美味让人如此迷恋--排队一小时后，终于买到一斤鸭脖子，就是这次品尝，王骥和武汉鸭脖子“一见钟情”。

此后，王骥每次到公司总部出差，总会带上数斤鸭脖子，到后来拥趸多了，他甚至一次带了25公斤鸭脖子去开会。

既然鸭脖子如此受追捧，何不自己开店?此后的一个多月，王骥每天拿着一个DV机在武汉的新华路、吉庆街、五一路等大街小巷游走，看别人的鸭脖子店怎么经营，面对小店老板们好奇的眼光，王骥不断地表白自己的“游客”身份，然后调整镜头，对准别人的的佐料罐。

兵贵神速。回到重庆后，王骥马上请朋友设计了楚霸王商标并注册;同时着手整理从武汉偷师的“秘方”，并在家里支起一口锅，买来八角、茴香等调料，自己研制鸭脖子的口味。半年后，楚霸王鸭脖子开店。