论道:怎样当个餐饮业好老板?

2014-03-20来源 : 互联网

一、了解你自己

希腊神庙上的箴言就是“了解你自己”。老子也说:“自知者明”。你必须了解你自己的财力、知识、经验、能力,了解你自己性格的优点和缺点。你还要了解你的企业的人力、物力以及出品、服务、地段、环境、文化、历史、声誉。

二、知人善任

你必须了解下属的知识、经验、能力 ,让合适的人做合适的事。

三、知己知彼

你必须了解竞争者的的优势、劣势,你必须善于预测对手的反应,而不是忽略他们。

四、善于学习

你必须善于向书本学习、向下属学习、向对手学习、向朋友学习。

你要学习经验,吸取教训。

**的学习能力深刻影响企业的发展能力。

五、果断决策

再没有袁绍那样优悠寡断的**让下属绝望啦。作为**既要讲科学决策,又要当机立断,承担决策风险。

六、善于授权

**决策时要善于借助参谋部门,在落实时要善于放权给事业部门、执行部门和实操部门。分权制比家长制更能发挥中层主管的积极性和**性。

七、不断创新

要保持企业的活力,就要不断的对出品、环境、服务、价格、**作**。知足和守旧就是衰败的开始。

八、宽厚包容

海纳百川,有容乃大。宽容的**让下属更感激,更卖力。楚庄王的摘樱会,包容的是一个救自己一命的勇士。

九、善于倾听

不单做保险要如此,做**更要如此。你要听懂下属的话,他反映的情况、想法和点子,他没说出来的愿望、感情和情绪。

十、讲究信用

诚信经营的**越来越受人欢迎。不讲信誉的***终被消费者和下属抛弃。

十一、变企业为教会

好的**就象好的神父,让大家拥有共同的信念目标价值观和行为准则。

十二、变企业为大家庭

做**的要善于关心员工,照顾下属,要象家长般慈爱,让员工感受到家庭的温暖。

十三、变企业为大家的生意

要将企业的效益与个人利益挂钩,大大提高员工的积极性和**性。

十四、谦逊让名

很多餐厅**都不介意让自己的厨师出名,因为那样餐厅的生意更旺。

十五、扔掉罚款制度

罚款制度是人性恶的X理论的产物,很多时候员工犯错是因为没有教育、培训好,没有指挥、沟通好,没有计划、准备好。

十六、让员工真心的笑

这种笑是出于对生活、对企业、对工作、对顾客的热爱,是真情的流露。只有工作得开心,对顾客存感恩之心,才会笑得灿烂、感人,并非“露八颗牙齿”能实现。

十七、专才与通才

**必须是某一领域的专才,他才有一定的权威。**又必须通晓不同领域,他才能理解和判断下属的观点。

十八、“帮我手”比“听我话”更有效

刘备三顾茅庐,就为请诸葛亮帮他手。诸葛亮才会鞠躬尽瘁,死而后已。反之,命令型的管理,不管多么正确,都会造成逆反心理。

标签: 餐饮业

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金州大道94号财富森林2幢

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2019 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌信息技术有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎