湖南特色小吃推荐:荷叶夹

2014-03-20来源 : 互联网

湖南除了湘菜**,湖南特色小吃也小有名气。荷叶夹就是其中一款湖南特色小吃,不仅名字优雅,样子更别致呢,这种特色小吃风味可见一斑。

湖南特色小吃荷叶夹用料主料

小麦面粉150克 高粱面100克

辅料

酵母(干)3克

调料

水135克 白糖15克

高粱荷叶夹的做法

1.准备面粉、高粱面、水、白糖、酵母备用,所有原料倒入面包机

2.搅拌均匀,和成面团后, 放在温暖处发酵

3.发酵到两倍左右大,发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子

4.用擀面棒擀成圆片,把面皮对折

5.用食指和拇指捏出尾巴,用切面包的刀压出线(也可以用小梳子,要么牙签)

6.放入笼内醒发20分钟

7.冷水上锅蒸,大*烧至水开上汽后,转中大*蒸约13分钟关*,不揭盖,继续焖3分钟即可

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