开一家煎饼果子加盟店需要怎么做？

*先你就要为您的煎饼果子加盟事业选择你的流派，拜师与琢磨煎饼流派有很多种，很多人也喜欢山东流的。你可以选一种流派进行学习进而做煎饼果子加盟，也能作为跨界的存在。比如天津的董记煎饼就是混合了山东流煎饼的风味。

你的煎饼果子加盟开业地决定你的战术

俗话说，****的业种，只有做不起来的业态。如果你要开业，你的开业业态和方针主要取决你的开业地。北京南锣的煎饼摊，成功的重要原因就是客源选择外地来京参观人群。这些来南锣的游客，旅游智商偏低。他们往往**次来北方，也无意去煎饼之都天津朝圣。当然主打正宗北方**名小吃*好啦。

国贸附近的号称4000万估值黄太吉煎饼*近非常*。没吃过，看着更像上海流的鸡蛋饼加油条，不是传统单**派，至少也是fusion。开业选在北京国贸，其主打的主要是来吃个新鲜劲，就人流量应该没有南锣的人多。客源主要是国贸的白领，针对的**手段是**微博。

香港也有煎饼果子加盟的，请搜老金煎饼。是我太太朋友的朋友开的，主要是投行的玩票之作。香港的煎饼主要的客源是老外和本港人，当然要向外国口味看齐啦。战术是“成为跨越中国与香港的桥梁，装饰尽可能做东西方结合的。”

如果你要在玄门正宗“天津卫”开店。恐怕你得有两把刷子，当地人是吃着煎饼长大的。对于纯外地口味有一定心理抵触。

煎饼果子加盟店的**

煎饼口味的**=淀粉面粉大口满足感+鸡蛋的香味+薄脆的脆感+灵魂之酱料与香料

山东流主要强调饼皮的脆感，而且水分含量*少*饱肚。上海流爱好油条的空气感，但很多摊位仅强调老油条的韧性。天津流作为煎饼果子加盟业界翘楚，一副几个小时前炸好的果子(薄脆)是其灵魂所在。绿豆紫米面更多的作用在耳餐。肯德基用油炸鸡肉替换了油条，除了一种额外的满足感，饼中冰镇的青瓜是点睛之笔。

*关键的就是酱料，*好用六必居干黄酱做基酱，再慢慢调出你自己的煎饼果子加盟店所独有的口味就可以了。