分享制作美味卤菜的要点

制作美味卤菜的要点有哪些?制作美味卤菜的要点是什么?世界各地都有各种各样的风味小吃，其特色鲜明，风味*特。风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。那么，制作美味卤菜的要点是什么呢?怎么样做出来才好吃?

制作美味卤菜的要点有哪些?一起来看看吧：

一、选料精，配方*特。采用的**药都是十分考究的;

二、甜咸适口，南北皆宜;

三、高蛋白低脂肪，营养丰富。卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手

四、*候足、下料狠，菜肴软*巴，易消化。卤菜的颜色均是通过*候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口;

五、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

制作美味卤菜的要点就是以上几个方面，卤菜店要努力将消费者的需求满足，需要什么尽量去满足他的要求，同时保持自己的特色。根据市场的发展规律，并且制定了先进的服务理念，并真诚的围绕着这一理念而奋斗着，那么，