提升快餐店销售额的方法(一)

2014-02-19来源 : 互联网

同样是开快餐店,为何有的快餐店生意好,而有的生意差呢?看着别人家红*生意,您是否羡慕嫉妒恨呢?事实上,通过以下办法,您也能提高您的快餐店的销售额。

一、 调整店面营业时间:

观察店面现行营业时间,分析整个营业过程中,那个时段没有被充分利用,从而进行调整;

合理的安排现有的人力,做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白,充分利用早餐的时间段;

1、产品制作方面需要很好的时间管理,例如:每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的,通过每个时段的用量,可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料,用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说:好钢用在刀刃上!

2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生,高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接;

3、与此同时,作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助,虽然,每个岗位都已经定位,但是岗位之间是有一定联系和合作关系的,所以在整个营运过 程中,管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助;从而建立一个高默契的团队;实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态,使每位进店的顾客不至于因为 产品的问题而离开;同时达到我们*大限度售卖的目的;

二、 下午低峰期时段:

目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍,这也是中式快餐的一个弊端现象,整体的产品结构制约着下午这段时间的销售,同时,下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯;

出于此因素,建议调整产品结构,在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等;本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动,充分利用现有的硬件资源,同时发 挥软件资源的效用;建议店面进行海报宣传,引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单,而是可以进行休闲小聚的舒适场所;

由于时间有限,关于提升快餐店销售额的方法,小编就先介绍到这里。想要了解更多,请关注下一期文章更新哦!

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