分享:上海火锅店加盟连锁生意经

2014-02-12来源 : 互联网

*锅市场发展很有前景,自助*锅是现在很多人都比较重视的发展项目,如何经营*锅项目**呢,上海*锅店加盟连锁生意经,有哪些秘诀呢。

1、菜品不求全、求量:以大学生为目标顾客群,走得是薄利多销的路,所以菜品为必要一应俱全,像海鲜之类成本高的,一般的自助*锅店只会上很少一两个的品种,但主要的菜品,像羊肉等是不能断货的。自助小*锅加盟店无限量供应切片羊肉,但海鲜按人数算量单*上菜。

2、限时不限量:**应该*怕一种客人,就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助*锅店可以限时,比如客人用餐两个小时内,不追加任何费用。超过两个小时要加费,每人也不必加得太多,5块*就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱,他们会按时间结账,这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人,也不会在乎多加5块*,因为他们的目的还是在继续多吃上。

3、必不可少的搭配:啤酒饮料,这些酒水类的成本不高,但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。

让自助*锅连锁餐厅赢得这场竞争,获得消费者的认可,那么自助*锅连锁餐厅的经营者就一定要做好前期准备工作。很多自助*锅连锁餐厅的经营者在管理的过程中,总会出错,这对于管理自助*锅连锁餐厅来说是无可避免的,但是,您要擅于总结管理自助*锅连锁餐厅的方法,积累经验,才能让自助*锅连锁餐厅成功。

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