如何开家饺子馆?饺子馆经营技巧有哪些?

2014-01-26来源 : 互联网

如何开家饺子馆?开饺子馆有哪些技巧?饺子是很多人喜爱的食品,随着餐饮的发展开饺子加盟店的也是比较多的,而对于众多的饺子加盟店的经营者来说,怎样在这个行业里*树一帜,做出新意,顾客盈门?下面我们就一起来看看开一家饺子店有哪些诀窍?如何开家饺子馆?

如何开家饺子馆?装修显特色

装修方面要有特色,比如经营的是北方的饺子店,可以在店外8盏大红灯笼高高挂,“烛*”通明,尤其是入夜,是周围繁华街市别致的一景。店堂内,处处都显“东北味”:高粱酒、漆制木筷、墙上北国风光装饰画、颜色厚重的餐桌和太师椅,雅座甚至还安有门帘和土炕,进餐者边吃边“唠磕”。、

传菜选的是 “北方大嫂”,身着碎花小褂,一口正宗那“旮旯”的北方话,个个干脆利索得像“翠花”。南来北往的客,尤其是北方人,进店尤感亲切。即使是本地人,也很快地融入浓郁的北方风情中。根据不同的定位装修不同,一方面顾客一来就能清楚,另一方面也为店打出了特色!

如何开家饺子馆?**饺子口味

专门请厨师,因为有一些本地人不精于此道。厨师统管操作的全过程,从原料的进货、各种馅料的配制、揉面程度、煮的*候、起锅的时间,都有一套严格的要求。有些诀窍往往是凭着多年的经验,“只可意会,不可言传”。皮太薄很容易煮烂,太厚则让食客品不出饺子的味道来等等众多技巧,都只有专业人士才能做到。

此外,馅料的配制要做到肥瘦搭配,咸淡适宜。面要细,馅要精,汤要保持“原汁”,这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的,与手工包的饺子相比,在口感上逊色了许多。

如何开家饺子馆?较多选择的品种

适合不同顾客的要求。走访的那些饺子店,其规模并不大,但是小小的饺子店有30多个品种。*贵的是海鲜和*腿馅的。其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样无疑就给了食客充分的选择。有的店铺甚至还根据客户群体的不同,推出的不同类型的饺子,例如女士美容饺子等等特色产品。把顾客的消费心理摸透,因人而异,在经营上有的放矢,做出新意。

如何开家饺子馆?以饺子为重,经营灵活

作为一家饺子面食店,不能仅仅只经营饺子,需要多项经营,当然饺子店不像市面上的一些小吃店,可以五花八门的品种一起上,应以供应饺子为主。当然,提供一些特色凉拌菜,如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等,也是不可少的。

此外,店面内外显得很干净亮堂,店员服务要周到等,这些都是必须注意的。饺子店虽然每一份的利润不多,但薄利多销,所以经营者在经营饺子加盟店的时候要抓住诀窍!