怎么开餐饮小吃店 开餐饮小吃店准备

2014-01-21来源 : 互联网

如今由于餐饮小吃市场需求越来越广阔,很多投资者对餐饮小吃业很是看好,那么在开餐饮小吃店之前,一些准备工作是需要我们做好的,那么开餐饮小吃店需要做哪些准备呢?

作为投资餐馆的你来说,有了资本金,也拥有了一家理想的店面,但应该经营什么风味呢?这的确是一个令众多业内**头痛的事。一些经营者自以为对上海本帮菜或粤菜在行,便贸然招兵买马开张,结果因附近的住户均为保守的公务员和一般上班族,经营的结果可想而知。

正如麦当劳对事前店圈调查一向做得很**一样,市场部会雇用不少工读生对当地的过往人群归类,对社区的住户人口做消费习惯及消费能力做调查,同时把附近的快餐、小吃店的经营情形一并做了详尽的数据报告,但结果并不一定有预期的营业数字出现。

因为大众消费习惯是善变的,从调查到规划开业之后,或许立地的人口结构已经起了变化,这就成了正确评估之后的变数。例如大型社区尚未完成时,大批工作人员消耗不少快餐,但当工程完工时,突然间失去了快餐人口。若不积极采取应变措施,快餐便会乏人问津。

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