开餐饮小吃店应注意什么 这些必须知道

2014-01-20来源 : 互联网

开餐饮小吃店应注意什么,创业者如何选择餐饮小吃项目,这个问题一直备受关注。开餐饮小吃店应注意什么,餐饮小吃店因其投资小利润高,所以很多创业者认为开个餐饮小吃店是上上之选。开餐饮小吃店流程具体分为几步,面对很多前辈的经验,我们一起来学习一下。

1、厨师资源,比如说,有一个人品能力技术都还不错的厨师是你的朋友,或有这样的人愿意和你合作。餐饮小吃业厨房管理是一个很头疼的事,厨房外包的风险很大。

2、餐饮小吃业从业经验。比如说本身就是厨师,有自己的拿手好菜,或有餐厅管理经验,对餐饮小吃业有一定的了解。

如.资金。即使是开小店,如果刚开业时没有良好的营业额做**,就要有充足的资金,餐饮小吃店一旦开张,有没有客人各种费用都少不了。我家的**家店刚接手时曾经连续两个月亏损,生意*差的时候一个客人都没有,好在父母退休前的工作单位待遇还行,从家里拿来单位发的工资给员工发工资,给供应商结帐。如果再亏损一个月可能就坚持不下去了。关于当年的创业史后面可以专门讲一讲。

3、资金量比较大,没有餐饮小吃业经验也开成功的例子,比如说四川的巴国布衣,北京的悄江南。他们刚开始的起点就高,定位准确。如果开小店,也要朝着开多家连锁的目标去的,否则单是**这一项,开一家小店费那么大的功夫很不划算。

4、现成的门面房。如果你有现成的门面房,排烟和排污都可以解决,没有房租的压力,这也是一个先天的优势。

标签: 小吃店加盟

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