各地餐厅各显神通 腊八粥特色花样多

2014-01-07来源 : 互联网

腊八节将至,腊八粥等节日食品又将登台唱主角。每年腊八,不少***都为就餐顾客免费送出腊八粥,今年同样不例外。腊八粥全国各地的做法五花八门。明日就是腊八节了,腊八粥等节日食品又将登台唱主角。腊八节的由来有祭神农、祭八神、朱元璋忆苦、纪念岳飞等多种说法,尽管来历众说纷纭,但“吃”似乎依旧是腊八的主题,特别是今年不少餐企推出的腊八粥料受到了消费者青睐。

腊八粥堂食外卖两相宜

餐厅在腊八当天为消费者盛上热乎乎的腊八粥,似乎早已成常态。而今年一些餐企在照例推出堂食的腊八粥外,还推出可供消费者买回去“自己动手,丰衣足食”的腊八粥料。

旺顺阁注重食材品质,腊八粥配料相当讲究,包括葡萄干、小红枣、莲子、糯米、红小豆、花生、红芸豆、紫米,为了**八宝粥的浓稠味美,旺顺阁大厨将于腊八节凌晨3时开始熬制。在“腊七腊八出门冻煞”的寒冬腊月,一碗热气腾腾的腊八粥,仔细品尝不同味道的干果、杂豆,既是暖意盈怀消寒的佳品,又可增进食欲,滋补身体。由于粥烂易消化吸收,特别适合老人、儿童、孕妇、病人食用,对人体具有健胃、养血、补气、安神等功效。不仅能驱寒保暖,而且养人补体,延年益寿,大益健康。

据了解,作为主打粥系列的嘉和一品,在腊八节期间推出价值58元的腊八粥料礼盒,内含桂圆、大枣等10种左右食材,一袋可供10人左右食用,礼盒中附有使用说明。无*有偶,同样以粥闻名的宏状元今年推出的腊八粥含有大麦、高粱、薏仁米、皂角米、板栗及南瓜干等15种食材,价格每碗14元。同时推出腊八粥料礼盒,真空包装,供2-3人食用。另外,旺顺阁鱼头泡饼各店将于腊八节当日上午7时-8时30分在店前免费赠送腊八粥。此外还将为大屯社区老人、残疾人和低保户等赠送腊八粥等礼物。

***备下腊八粥、腊八菜

每年腊八,不少***都为就餐顾客免费送出腊八粥,今年同样不例外。烤肉季、曲园酒楼、三里河同和居、长椿街**餐厅等***表示,腊八当天的正餐时段将为来店就餐顾客准备免费的腊八粥。合义斋、西四惠丰饺子楼、什刹海同和居食府、砂锅居等***名店也为腊八专门开始售卖腊八粥。

“我们不仅送腊八粥,”曲园酒楼的许经理告诉北京商报记者,“还推出了腊八豆炒回锅肉等新口味。”许经理介绍:“腊八的食俗很多,各地也有差异。其实腊八节的文化源远流长,比佛教进入中国的历史还要悠久。腊祭是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,夏代称腊日为‘嘉平’,商代为‘清祀’,周代为‘大蜡’;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这**为腊日。”

此外,以纯手工水饺闻名京城的西四惠丰饺子楼,不仅推出腊八粥,而且还将在腊八当天泡下100多斤的腊八蒜,专门为破五食用。