餐饮网
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老年餐厅也是一些餐饮店发展的趋势，昨天，在太原*家社会化老年餐厅开业了，这个老年餐厅是由社区旧办公室改造，将近30平方米的房间分为餐厨加工区和老年用餐区，整个餐厅布置得干净素雅。餐厅一角，还摆有消毒柜、筷子消毒机等。
在老年餐厅开张前简短的开业仪式上，太原市民政局副局长宋建平说，太原市已有部分社区开办老年餐厅，这家则是真正意义上的社会化老年餐厅，这是由公园路社区提供场所，用太原市**惠民资金打造，由太原市惠民社区服务中心委托以着名全国劳动模范、连续十二届全国人大代表申纪兰女士担任董事长的太原今秀西沟大酒店直接经营，为社区老年人和其他居民服务的惠民项目。
而老年餐厅*立经营，餐厅提供一日三餐，午餐时间不对外营业，只服务社区的老年居民，老人每顿饭都**蔬菜肉食的合理搭配。比如午饭中烧肉、丸子和鸡腿都要有调剂，而且价格不超过5块*，餐厅将用早晚的正常营业收入来贴补老年套餐。“厨师和服务员都是从酒店抽调来的，餐厅所售卖的食品，也和酒店一样，一月之内给老人的饭菜不重样，过年过节照常开，**老人的需要。申纪兰董事长特别支持这件事，要求我们用爱心、良心给老人办好事，今后还要在太原的社区里继续开办多家这种老年餐厅。
老年餐厅的管理人员说，酒店已经建立了中心厨房，可以给太原市以后开办的所有老年餐厅统一配送，这样可以降低成本，同时对行动不便的老人开展********将本着无利、微利和低利的原则，靠薄利多销来经营，这也是申纪兰董事长的要求。
比一比
同是老年餐厅可大不一样哦
相同点
1、都是社区惠民资金作启动费用
2、都是解决社区空巢老人吃饭难题
不同点
1、经营主体不同。太原市民政局的工作人员表示，之前太原市部分社区开办的老年餐厅，是社区利用惠民资金启动，然后自行来经营，对外承包或是合作，后期还需要惠民资金投入，用于贴补老人的伙食费。市场化老年餐厅则**由企业自行运作，自负盈亏，不需要**惠民资金继续投入，餐厅用日常**来弥补给老人套餐的优惠部分，充分体现企业的社会责任。
2、经营策略不同。其他的老年餐厅只针对老人提供餐饮服务，而市场化老年餐厅则是针对全体居民，既********工薪族套餐等，而对于老人则提供专门的服务时间段和菜品。
3、经营模式不同。其他社区的老年餐厅都是社区各自管理，从餐饮种类到服务规范都不相同，没有统一的标准，而市场化老年餐厅将会是全城连锁模式，每家餐厅的食品和服务都一致，有着相同的规范。
