投资者在餐饮加盟选址阶段的角色和作用

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素。决定餐饮加盟项目成功的环境因素有两个，一是外部环境，一是内部环境。外部环境主要体现项目与经营地之间的关系，考察的是项目与经营地的和谐共生、相辅相成并相得益彰的关系，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。内部环境则主要体现为项目对消费者的影响，反应的是经营水平，是从心理的角度分析消费者对项目的接受程度。

一、选对地段是餐饮加盟项目成功的前提

要想让外部环起与餐饮项目之间相辅相成，就只有做到在合适的地段经营合适的项目才行。餐饮业与其他行业不同，它必须将顾客吸引到项目经营地来消费，而不能通过其他途径来实现这种交易(外卖送餐虽然不需要消费者到店内消费，但这种方式也有诸多条件限制，*主要的就是消费者与经营场地之间的距离不能太远)。所以说，项目位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。

餐饮项目位置的选择与项目经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。项目位置一经确定，一般不能随意更改，否则就会造成严重的资源浪费和投资成本显著增大，对项目的成长不利。因此，选择一个好的位置是餐饮项目产生和发展的前提条件，同时也是项目经营更快成功的前提。

影响餐饮项目选址的因素有很多，其中，地理的、经济的、市场的、心理的几种因素为*主要。而项目的选址过程就是综合考虑并分析外部各因素之间相互关系的过程。