沙县特色小吃是如何炼成全民小吃的呢

沙县小吃在全国各地*了起来，这样的小吃店虽然看上去不起眼，一碗馄炖拌面才五六块*，但是一年之内沙县小吃的营业额会超过40亿元，这不是夸大。这收入比全聚德还要多，比小肥羊效益更好。那么沙县小吃是怎样变成全民小吃的呢?

“全民小吃”是如何炼成的

对于无处不在的沙县小吃，网上曾经流传一个**的段子，“沙县小吃不是为了挣*才开遍全国的，是**的特别行动机构，同属于情报部门的还有无处不在的兰州拉面和绝味鸭脖。”

据沙县当地**统计，目前全县外出经营小吃的人数达5万余人，每10个农村劳动力中，就有7个在做小吃。沙县县**甚至专门成立了科级单位 小吃办，**支持小吃行业的发展。

在北京经营沙县小吃的女**林文姬看来，和南方市场不同，北方市场对沙县小吃的接受程度是一个相对漫长的过程。“前几年一个亲戚在北京开小吃店，投了七八万结果血本无归。”林文姬告诉记者，北方接受沙县小吃是从这两年才开始的，她把这归功于**部门的宣传到位，“**台**频道曾经播放过沙县小吃的专题，同一*歌也在沙县举办过。”

事实上，沙县小吃的遍地开花与当地**部门的大力推动不无关系。早在1998年，沙县**就成立了“小吃办”，为**沙县小吃，县**先后组织到上海、杭州等各地开推介会，2004年沙县小吃刚打入上海市场时，业主开一家店县**补贴1000元。而到了2007年，沙县小吃打入北京市场时，前100家店的补贴提升到了每家3000元。