如何开一家熟食店 开熟食店的经营技巧  

如何开一家熟食店?常常有人会问，开熟食店赚钱吗?熟食在中国这个市场永远不会被淘汰，经营熟食这行业，投资小，回报快，技术简单易操作，而且餐饮行业的利润我们大家都知道，比其他传统行业都高。熟食经营主要是看你的口味及产品有没有特色。如何开一家熟食店呢?下面就一起来看看吧!

如何开一家熟食店? “ 要开店，先挑地。 ” 一些经验的开店老板一致认为，首选店门面应是农贸市场、居民小区里 的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配 送，生意也不会差。

如何开一家熟食店?透明装修透明消费 一家中等规模的熟食店，加工场地约 20-30 平方米，经营面积约 10 多平方米。营业间 可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加 工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。

秘诀三：店名独特易记产品常推常新 熟食通常价格不高，素菜通常 4 元/500 克，烤鸡、酱鸭一般价格在 12 元/500 克到 14 元/500 克间。而熟食店开的好与坏， “ 特色 ” 两字是它的命脉所在，要尽力打出自 己的品牌。

如何开一家熟食店? 要保证选料精，配方独特。所用调料大部分是自己作坊生产的或者是精挑细选的，所采用的中草药都是十分考 究的;其次就是甜咸适口，南北皆宜;然后就是讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

接着要保证火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色 泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口; 最后就是高蛋白低脂肪，营养丰富，在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点 也不油腻，也从不粘手。