开小吃店怎么省钱 小吃加盟店控制成本的误区

小吃作为人们生活中必不可少的必需品，吸引了很多投资者的眼光。下面小编跟大家说说小吃加盟店控制成本的误区。

误区一：小吃加盟店在控制成本费用时，每个餐厅经营管理者都应该牢记两个公式，即“利润=价格-成本”和“低成本=低质量”。前者是日本著名企业丰田汽车公司的经营观，其基本涵义为在产品价格由市场决定的情况下，减少成本就能增加企业利润;后者则是对第一个公式的约束，对餐厅而言，即指降低成本不能以损害客人的利益为代价。

误区二：小吃加盟店降低设备用品质量。采购时，不是借助科学的市场调查购买物优价廉的商品，而是试图用低价采购一般的设备或用品，以降低成本;不注重设备的日常维护，致使设施设备提前报废;某些设备老化或信笺、服务指南等低值易耗品早已过时，却不及时更新，最终影响了餐厅的服务质量。