怎么开小吃店赚钱 小吃店经营定位全解析

小吃永远都是热门行业，因此开家小吃店是个不错的选择。3158餐饮网编辑跟您分享投资指导：小吃店经营定位全解析。

一、小吃店市场定位的过程

选择适合的客源层次

小吃店在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。

树立起与众不同的市场形象

在选择了具体的目标市场之后，经营者就应考虑小吃店应树立什么样的形象来博取客人的好感与信赖。决策时要从客人的立场来思考问题，忧客人之忧、乐客人之乐。例如旅游小吃店如果能反映出浓郁的民族风情和地方特色，就能引起客人的好奇与喜欢。

宣传媒介的选择

小吃店的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调特色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。在选择时既要注意媒介在饭店目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。比如针对中青年女性，选择流行的时装杂志作为宣传媒介，就能收到较理想的效果。

小吃店产品的设计

小吃店产品能否被顾客接受并使客人满意是检验小吃店经营质量优劣的标准，也是进行市场定位需最终达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深小吃店在顾客心中的地位，巩固小吃店所树立起的信誉。