投资指南：酒吧投资调查分析

酒吧投资是一个风险很高的投资，只有在分析清楚、透彻后，才能带来高收益，由前期所有调查和分析可得出以下结论：

1、选址： 酒吧选址在宏观方面是城市的选择，城市的选择要考察城市的交通，经济能力，以及发展的潜力等：微观方面是地块选址，项目位置对酒吧未来经营收益占很重要的因素。 项目选址在考虑位置的同时要考虑到消防安全，建议选择商铺层高达到5.1米左右，面积在1200㎡到1500㎡之间。其次考虑商铺周边的业态和商业氛围，相邻最近的酒吧有多远，酒吧品位和类型，有无停车位等一系列因素。 经以上的因素考虑，建议项目地块-海口市位于海口市国贸中心附近一商铺，该商铺具有潜在的价值，它位于苏荷酒吧对面二楼，一楼为光大银行，有固定车位40个，非固定车位30个，地理位置好，人流大，消费水平居全市最高。

2、装修： 酒吧装修占有投资资金32%左右，通过32%的投资比例可知我们酒吧的定位是高端，并通过考虑海口的人文、地理、环境等情况，可知天蓝金属感效果装修的酒吧在营业中更能适应当地顾客需求。酒吧的装修是最消耗时间的一块，装修工期一般在70天到80天之间，耗时较长。因我们在异地，考虑装修临时、突发等事件的处理速度，以及时间上的节约，建议酒吧装修采用全包，若采用全包，物品(音响，酒杯，散台等)将完全交付于装修公司代购，我们只需在代购物品单上签字检验质量，定期考察工程进度即可。这样在试营业的进程中可避免酒吧存在物品缺少而引起的不必要的麻烦，从而提高酒吧的完美度，提高酒吧的档次!

3、人员： 酒吧是否能顺利运营，是否有收益的不断刷新，主要在于服务，因此我们人员的培训及配置是非常重要。人员的高素质服务会成为吸引顾客的一个利器，经调查，全国各地酒吧行业的服务质量多少会有瑕疵，酒吧行业事故率中，因服务员的态度问题而引发的冲突高达57%。将来我们拥有高素质的服务团队，那么我们的风险将会降低很多。酒吧的试营业，是猎取人员，调度人员的时期，通过试营业不仅为了寻求稳定的客户群，更重要是寻找自己服务的缺点，以求改进;同时也是为了增减人员，使成本更加的合理，以此提高酒吧的整体利润。

4、酒类： 酒吧的酒类储备，是酒吧行业一直存在的疑难问题，因为酒吧的酒类储备是和销售成本直接挂钩的项目，如果出现某个月的储备量过大，那么我们的月收益额将不能达到投资计划安排，这样投资回收期将会延长，次之酒类储备要根据当地的习俗和饮酒习惯等一系列因素去确定每季度主要消耗的酒类。再者就是要根据不同的季度去储备不同的酒类，同时要确定最大承受的酒类储备量。酒吧行业公认酒类储备量一般是1到2个星期，价值为60万左右。

5、优惠活动： 酒吧能否被公认为知名、高端酒吧，不但是自己的服务质量和品牌优秀级别，另一部分是顾客偏爱的因素，在酒吧界吸引顾客最好的的方式是广告和优惠活动以及特色表演。酒吧行业的广告要想突出，需考虑酒吧的经营理念、成本运营以及客户群体特征等因素，在此情况下大多数酒吧的广告是通过电台传播，因为酒吧消费群体一般情况下都是拥有私家车的客户群，开车时打开广播，就可以了解到一个新酒吧试营业的优惠活动，进而通过人力效应达到一传十，十传百的效果。如果传媒有理想的效果加上我们拥有自己的高服务和优秀品牌，最终我们的收益率会超越行业标准40%。 酒吧行业的优惠活动一般情况下是酒水打折或者买酒水送酒水等，此系列优惠方式是一个新酒吧应该学知的方式。另外作为新开业的酒吧应该不断的送出惊喜，送出回馈;还可根据不同节日，在不同的客流量做出相应的折扣及活动，至此收益率提高，将不是很大的困难。

经上论述，可知酒吧营业必须认真考虑出主要问题的所处位置：

其一，由装修风格确定我们酒吧的经营方式-慢摇CLUB娱乐型酒吧。

其二，实施有效的经营及优惠方式与理念，快速、强势登陆当地行业领域。通过酒吧行业现状分析可知海口市酒吧有非常强大的潜在市场，因酒吧行业在经历了2010年行业的淘汰和激战，2011年酒吧行业存在的是收益的最大化和经营理念的创新时期，这将给我们酒吧的介入带来一个很好的切入点，经预算如果投入1450.5万元，很据海南现在的经营状况，在经历3个月左右的工程装修期后，我们在确保年收益1075.92万元，只需一年半左右时间，即可收回原始投资，并在以后的经营中确保40%以上的年收益率。如果不考虑年收益，在年营业额2516.35万元的情况下，我们只需半年左右时间即可收回成本。