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近年来小吃业很有市场，选择加盟小吃店有前景。那么投资小吃店铺，应该具备哪些知识?下面3158餐饮网编辑带您看看小吃加盟签约指南：“十大”注意事项。
第一，应要求小吃加盟总部出示服务标章注册证。因为所谓小吃加盟，就是总部将品牌授权给小吃加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给小吃加盟店。也就是说，总部必须先取得中央标准局，所颁发的服务标章注册证才行。前一阵子即发生某中式小吃连锁体系的纠纷案，新旧二个体系闹进公平交易委员会，后来败诉的一方被迫更改品牌名称，连带使已经小吃加盟该体系的小吃加盟店也被迫改名，真是何其无辜啊!所以小吃加盟者在小吃加盟前，务必要先确认总部的确拥有此一品牌，才能放心地小吃加盟。
第二，权利金的支付方式。一般而言，总部会向小吃加盟者收取三种费用，分别是小吃加盟金、权利金及保证金。所谓的小吃加盟金，指的是总部在开店前帮小吃加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。而权利金指的是小吃加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要小吃加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保证金，则是总部为确保小吃加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些小吃加盟总部会在签约时，要求小吃加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求小吃加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。后来曾有这样的案例发生，某一体系的小吃加盟者开店二年，因为生意不佳而关门大吉，但是却早在签约时，已开齐五年权利金的支票缴交给总部了。按理说，后面三年既然已经收店不再使用总部的商标、商誉，就不需再支付权利金，然而总部却仍将已收取的支票轧进银行取款，害得这位小吃加盟者，不仅赔了二年生意，还得另外支付这些已开出的支票金额!所以，小吃加盟者若遇总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当小吃加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。
