餐饮网
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导读：将病死猪肉流向餐饮，这并不是什么新鲜事儿了。近日，福建漳州南靖县有那么两个人，他们是当地**雇请来负责无公害处理病死的猪肉。其中有一人在工在处理死猪时发现了“商机”，就是把这些病死的猪头偷偷拿到市场去卖。短短三个月，两人竟卖出了近400吨病死猪肉，案值达300余万元。
近日，公安部官方微博披露了**肉制品犯罪典型案件，此案在列。目前，此案三名主犯已被逮捕，仍有多人在逃。
猪肉检出两种病毒阳性
漳州市动物疫病预防控制中心对库内猪肉和排骨进行抽检，确认该批猪基本都患有两种病：猪繁殖和呼吸综合征病毒阳性(俗称蓝耳病)，伪狂犬病病毒阳性。这两种病均为急性高致死性疫病，传染性强。
处理死猪时发现有“商机”
被抓获的三人分别是漳州南靖人林某红(女、44岁)、吴某荣(33岁)和龙海人洪某才(司机)。
林某红和吴某荣均为农民，林某红连字都不认识，他们如何能收购到如此大量的死猪?
原来，这两人原本受聘于当地镇**，负责在各自村里捡病死猪或到养猪户收病死猪，进行无公害处理。林某红*早看到了“商机”：这么多病死猪，如果偷偷拿到市场去卖，岂不是能*很多*?从去年八九月开始，林某红便把捡收来的病死猪当成正常猪肉出售，收入暴涨。这让邻村的吴某荣“眼红”了。他还发现，租仓库大量出售才是“大买卖”。
今年1月，他们合作贩卖病死猪，并在南靖县靖城镇天口村建了一个6吨的冷冻库，除了捡来的病死猪，还分别以0.1元到0.8元不等的价格大量收购病死猪。他们还在池塘边设屠宰场，雇请3名工人屠宰，再将猪肉和排骨按20公斤/袋的标准包装。
病死猪肉被寄存在冻库
这些病死猪肉*终被运往广东、江西、湖南等地，大多数供应给肉制品加工厂，流向了餐桌。
据林某红和吴某荣交代，短短3个月时间，他们已经累计销售近40吨的病死猪肉。警方称，这起制售病死猪肉案案值达300多万元。
3月16日，林某红和吴某荣因**生产不符合食品安全标准的食品罪被刑事拘留。协鑫冷冻食品有限公司的冻库主管谢某裕，因同一罪名被拘留。目前，这三人已被批捕。
此案侦办过程中，警方还发现林某红牵涉到另一个窝点：她和南靖人吴某江和陈某龙合伙，收购南靖靖城草坂村一带的病死猪，屠宰后寄存在龙海颜厝的一处冻库。
这些病死猪肉如何运输，具体销售到何处，目前仍在进一步侦办中。此外，被以2500元月薪雇请来非法屠宰病死猪的3名河南籍工人案发后出逃，目前仍未归案。
**表示，目前在市场上的放心肉，都有农业和工商部门的检验检疫证和印在猪身上的屠宰场**，俗称“两证一章”。而不少冷冻私宰肉，外包装箱比较简陋，经常标上外省标签或者消费者不太了解的产地，而且没有具体生产日期，再印上“食堂专用”等字眼，通过向食肆批发，或者作为肉制品加工原料大量外销。
由于病死猪没有经过正常放血屠宰，肉质苍白无弹性，指压甚至会渗出血水，因此消费者可以通过肉色、肉质来判断。市民在消费过程中发现问题猪肉，可以及时拨打12315投诉举报。
