开特色小吃店怎样经营吸引消费者

特色小吃店对于资金不是很多的投资者比较受欢迎的项目。特色小吃店在经营上可对菜式的口味与摆设下功夫，可吸引更多消费者。

餐饮行业**分析，现阶段做餐饮*具**潜力的项目，当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9月可收回投资，因此是许多创业者*先应考虑的选择。

行业**建议，现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好业绩，甚至在一些竞争特别激烈的地段已不太容易生存，所以创业者不妨考虑以加盟知名品牌的方式创业，但在挑选真正有竞争力的加盟总部时，一定要格外用心。

中国很多地方的城市建设近年逐渐成形，创业者在经营思路上要改变过去以经营过路客为主的思维，而应以培养熟客、回头客、**顾客忠诚度为主。中式地方特色小吃，一直被看好。另有**特别**：随着各地百姓生活档次的提高。

特色小吃店成功的经营还在于对员工的严格要求。要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则。对工作环境及设备的要求。冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等。对垃圾处理的要求，要求要有具体的处理方式。对消费咨询的要求，要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。

餐饮行业加盟模式众多，投资成本较低，对投资者要求不是很高。对于想要加盟的创业者来说，是个不错的选择。