杨碧瑶：从心开始 从身出发

没有特定的城市，只有特定的商机

****酒店集团扎根香港30年，是一个成熟且具口碑的酒店品牌。**集团至今在香港运营六间酒店，分别是—**机场酒店、**香港酒店、**九龙酒店、**东方酒店、丽豪酒店以及**荟酒店。

**集团早于十多年前打进上海市场，于1997年获上海东亚集团委任管理**环球东亚酒店和上海**东亚酒店。自获委任至今，两间酒店的成绩斐然，建立了良好品牌口碑。*近两年，**集团项目及拓展部积极拓展酒店网络，两年期间，集团已一共新增了四份酒店管理合同，其中三家酒店均位于中国，分别是上海的**金丰酒店、成都的***座酒店以及山东德州的德州**康博酒店。此外，**集团刚于2009年12月19日获泰国着名地产发展商Pawin集团委任，为后者一家位于巴堤亚的度假式别墅酒店提供技术、筹开咨询及酒店管理服务，完成集团“冲出中国、迈进亚洲”的目标。至此**集团一共管理或拥有13家酒店，为不同需求的酒店业主提供咨询顾问、酒店管理，并同时经营自家拥有的酒店，成为香港*大的酒店集团之一。

辽阔的中国大地成为了各酒店集团“厮杀”的战场，除了一线城市，各大酒店集团也没有放过热门的二、三线城市。记者问杨碧瑶，**集团是否有目标城市，她的答案让记者吃了一惊。“**集团没有指定目标城市，我们的策略是寻找商机、寻找为管理公司和酒店业主创造双赢的项目。”将在2010年第三季度开业、位于山东的德州**康博酒店就是杨碧瑶这句话的*佳佐证。**集团于2009年8月31日与波司登控股集团有限公司签订酒店管理合约，为这家羽绒业的翘楚管理一家五星级酒店。酒店落成后不仅成为德州市*家五星级酒店，更成为德州市*高建筑物和地标。

相信在大多数人的心目中，山东德州只是一个名不见经传的城市，但杨碧瑶马上为德州平反：德州位于山东省西北部，处于华北、华东两大经济区连结带和环渤海经济圈、黄河三角洲以及“大京九”经济开发带交汇区内，兼具沿海与内陆双重优势。德州目前已经吸引众多香港、台湾、日本企业前来开设大型的生产基地，城市未来发展情景明朗。而酒店所在区域是新政府总部所在地，日后将成为德州的新城市中心。以**集团的**视野，配合扎根香港的管理文化，对打造德州**康博酒店定具把握，获波司登垂青实不难理解。

在**集团中国区的版图上，德州是“后起之秀”，上海则是**集团的“开路先锋”。目前，**集团在上海共管理三间酒店。**金丰酒店由上海金丰投资股份有限公司投资兴建、并于2007年委托**集团管理，酒店刚于2009年10月底开业，落户于浦东金桥区，是上海新兴工业区，目前已有世界500强多家企业进驻。杨碧瑶指出该区品牌酒店数目较少，**进驻该区自然成为该地区酒店的佼佼者。凭藉优越的位置、四星级的软硬件、华丽却不落花巧的设施，**金丰酒店为毗邻500强的企业客户提供优质服务。此外，在徐汇区的两间**酒店，尽管相隔只有15分钟的车程、同样是以商务客户为本，但酒店却各自有其针对的客户群。“座落在衡山路的**环球东亚酒店，临近使馆区，除了拥有大批商务客以及会议客源外，是政府宴请贵宾政要的*选。另一座上海**东亚酒店为上海体育场的一部分，不难猜测，每年在体育中心举行的各项大型赛事及文娱活动为酒店带来稳定的客源。三者各自有不同的针对客源，但若某一间酒店爆满，客源还可以转到另一家酒店，达到相辅相成的效果。”

成都则是另一个极具潜力的城市，**集团亦将有两家新酒店，分别为***座酒店及**成都酒店。前者是当地着名地产发展集团四川*座投资集团有限公司投资开发。***座酒店位于成都市人民南路，是商业活动的心脏地带，前往成都双流**机场车程只需10分钟。五星级的***座酒店设有350间客房和套房，拥有一流的餐饮、会议及康娱设施。酒店即将于2010年1月开业，为**在成都的据点打了一支强心针。而**集团于成都新都区自置发展的**成都酒店项目，属大型综合发展项目。除了包括这座五星级酒店外，亦包括办公、住宅大楼。现已积极筹建规划中，预计于两年内分阶段落成。

展望未来，杨碧瑶期望**集团能够继续目前的双线发展方向，一是透过拓展团队寻求管理项目，二是透过投资拥有自家经营的酒店。目标是在未来三年把管理或拥有的酒店数目增添至20间以上。说到这里，记者不禁好奇，**集团作为一个区域集团，日后是否选择向外发展，走进**市场?“答案是肯定的。**集团于2009年12月争取到的度假酒店项目，就足以证明集团矢志成为亚太区*屈一指的酒店集团。但正如我刚才所说，集团采取稳健、有系统的发展步伐，因此我们近期关注的海外市场多为东南亚的酒店市场。”据悉，除了泰国，**集团已经考察过马来西亚、新加坡、菲律宾、甚至英国和美国等地，寻求向外拓展的机会，**集团下一个目标是冲出亚洲，迈向世界。

战略伙伴 “联姻”金陵

2008年初，**集团与金陵酒店集团正式建立酒店管理战略伙伴的合作关系，宣告两大集团强强联手的开始。合作关系展开至今将近两年，双方开展了一系列的合作项目，特别关注了酒店的市场营销、

员工发展、餐饮运营三方面。两大集团利用自身的地理优势和市场营销数据库为对方提供市场推广服务。在员工发展方面，双方不定期互派员工到对方的酒店交流——让金陵的员工了解香港以至**标准的酒店管理，让**的员工了解国内酒店市场运作的环境以及特点。双方在餐饮营运方面的合作，空间广阔。在金陵集团的南京东郊国宾馆大厨的协助下，**集团刚于2009年10月成功举办了“国宾盛宴”推广活动，建立良好的口碑。而今年，**集团名下的旗舰餐厅Zeffirino 风情画意大利餐厅的大厨，将协助金陵集团举办意大利食品节。

营运哲学：先开源 后节流

2009年受金融风暴与甲型H1N1流感的冲击，中国乃至世界的酒店业都受到不同程度的打击。回*2009年，杨碧瑶指出在这一年里，公司上下都在想方设法开源节流。“但归根究底，*要任务是开源。

说到开源，杨碧瑶给出了两个方法：灵活和多元。她指出2009年业界普遍出现酒店入住率下滑的现象，与此同时，酒店客人的要求日趋严格。“何谓灵活?就是你要实时了解你的客人需要什么，了解你的竞争对手在做些什么，这样我们才能制定各种优惠措施，满足客人的需求。”例如为吸引更多商务客人入住，将过往客房互联网收费服务改为免费，作短期推广。

过往，**集团专注商务客人，且不少为长途商务客人。但金融危机让境外长途商务客人人数大幅下滑。因此，杨碧瑶和团队加强向休闲旅客推广的力度、并且将重点客源区域修订调整。“在我眼里，不仅客源类别(Market Segment)应该多元化，我们所覆盖的市场领域 (Geographical Region) 也更应该多元化。”

尽管**集团采取各种措施开源，但是受市场的影响，客房入住率以及平均客房租金下滑是无可避免。因此集团亦同时采取一系列的节流动作。

早在2008年金融危机初露端倪的时候，**集团已经马上作出反应，在旗下所有酒店都设立“成本节约委员会”(Cost-Saving Committee)，委员会的成员为酒店管理层，目的在于由管理层带动自己部门的员工为酒店节约成本作出贡献。委员会从房间配置、员工编制、餐饮经营时长、食品成本以及能源几大方面对酒店的运营作出检讨，通过会议及每月一次的报告，反映和检讨各项节源行动的成果和效益。例如在香港酒店员工编制方面，酒店会减少散工的数目，利用香港数间**酒店丰富的人力资源，实行人力资源调动及运用的*优化。

多线品牌 切合市场需求

杨碧瑶提到，酒店多元化除了客源多元化，还要关注不同的酒店领域。多年来，商务五星级酒店一直是**集团引以为傲的产品。但要说到代表作，杨碧瑶*推机场酒店。**集团管理机场酒店始于1982年，是资深的机场酒店管理公司。目前，位于香港**机场的**机场酒店，拥有1171间客房，是一座 “庞然大物”。自1999年开业以来，**机场酒店除了吸引商务客人，更成功地拥有大批与机场日常运营相关的业务，如与各大航空公司有住宿的合作等。**机场酒店卓越的服务，不仅为其赢得客户的爱戴，更为其带来各种的荣誉。杨碧瑶骄傲的指出，该酒店已经连续两年蝉联Business Traveller 杂志(英国版)全球*佳机场酒店、连续九年荣膺Business Traveller 杂志(亚太版)亚太区*佳机场酒店美誉。

杨碧瑶也向记者透露，在2009年底新开幕、位于香港湾仔的**荟酒店是**集团对准市场需求的一个全新尝试。相比**集团旗下其他标准的四、五星级酒店，**荟有很多特别的地方：它的规模小，只有50间房，但地点十分方便，位于办公大楼内;酒店设施也是恰到好处的配合实际需求，例如会议室、健身室，餐饮方面只在酒店地下设立一个咖啡厅，满足房客三餐所需。这都是**集团前所未有的“创举”。杨碧瑶指出，**荟的运作和规模极具效率和竞争力，可以用大半年的时间把概念引进和投入营运服务。**集团计划将**荟作为一个模板，快速引进市场，为要求简约酒店服务的商务旅客提供崭新的选择。

除了**荟，**集团近日正在开展推出全新品牌**居(Regal Residence)的工作，**居将会是**集团*个服务式公寓产品，相信推出后也会得到市场的欢迎。

管理之道：修身齐家 掌握资讯 创新求变 推己及人

一位管理13间酒店、6000多间客房、50多家餐饮设施、超过3000名员工的领导，杨碧瑶如何统领群雄?谈到管理，她自有其一套心得。“从心出发”是**集团的服务精神;“修身齐家”和“以身作则“是杨碧瑶的座右铭。两者同样是由内而外，把正能量传送到身边的人和环境中去。

杨碧瑶认为：“古语有云：‘修身、齐家、治国、平天下。’无论是哪一个行业，不管您是男性或是女性，只要您坐在领导的位置上，您必须以实力证明自己是实至名归的领导人。所以，我对下属的要求，也必先要求自己达到设定的指标。例如，我一向要求管理团队必须掌握资讯，与时并进，才能达到把握先机，快人一步的效用。我选择以身作则，做一个榜样，多关注全球和本地经济大气候对酒店行业的影响。我亦鼓励团队上下不断追求探索行业内、外相关的知识和*新资讯，以期达到把握先机的目标。”

另一个心得是敢于大胆尝试、不断求变。美国总统奥巴马的竞选口号围绕着“改变”(Change)，美国着名经济学家梭罗(Lester Thurow)说：“在竞争激烈的世界里，您只有两个选择，一是失败而回，或是寻求改变。”杨碧瑶对此深信不疑。“今年，在公司的核心价值里，我更增添了 ‘积极主动’(Initiation)一项，期望管理团队走出‘安全地带’(Comfort Zone)，以积极主动的心态面对日常营运。能够在太平安稳的岁月里，居安思危;在风急浪高的日子里，沉着面对。”

杨碧瑶作为一位日理万机的商界领袖，似乎事业已经百分百填满了她的生活!但事实却并非如此。因为她相信人贵乎平衡，所以她闲来爱练习临摹、打高尔夫球，更热爱旅游。她认为旅游不但可以平衡身、心，亦让她增广见闻，看看同业在地球的另一端是如何运作。她亦深信作为社会一分子，身处幸福之中，必须推己及人，将自己的幸福与人分享。所以，无论在公在私，杨碧瑶一向热心公益。在她带领下，**集团积极参与赞助或筹办不同类型的社会公益活动。近年为了鼓励集团及旗下酒店员工积极参加社会公益活动，杨碧瑶更将酒店的企业社会责任规范化。每年，**集团至少赞助一项大型公益活动，而旗下酒店也必须在每年的活动计划中加入赞助公益活动这一项。务求将取诸社会、用于社会的精神下达到每一位酒店员工。