吃羊肉禁忌多 食物相克是真是假?

前段时间网络盛传吃羊肉要注意各种禁忌，我也隐约记得，小时候吃完羊肉，家人就会说不要到门口去喝凉风，或者不要喝凉水，不能吃冻柿子等，这是我所知道的对吃羊肉的禁忌。

羊肉搭配紧急有哪些?小编查了很多资料，说羊肉不能跟醋吃，不能跟南瓜同食……不一而足。那么哪些食物相克?在饮食或者营养的角度上，真的存在羊肉搭配禁忌吗?

网传之言可信吗?

网络食物相克的信息太多了，甚至有人编一个食物相克表，说羊肉搭配禁忌，吃羊肉的禁忌，猪肉跟牛奶和鸡蛋不能吃，豆浆和什么不能一起吃等等。列的很详细，而且每一段上面都有一个看似很有道理的分析。很多大爷、大妈特别相信这个，很多拿了之后把它贴在冰箱上，做的时候躲着这个。或者做饭之前先查一查，甚至于有的时候发现，我今天买这些菜没法搭配了，怎么搭都相克。

为此，中**养学会专门做了一次实验，就用事实来攻破这些吃羊肉的禁忌的谣言，他们在医院里找到一些志愿者，都是健康人群，专门去吃那些号称相克的食物，发现吃完之后根本没事。其实食物的成分并非像强酸、强碱一样搁在一块会产生激烈的化学反应。它的含量都是比较温和的，所以我们根本不用担心会产生毒性的反应。

当我们看到说哪些食物相克的时候，一定要分析它的论据是否充分。比如有人说羊肉和醋不能一起吃，说原因是醋 PH值比较低，醋是酸，说醋酸遇到羊肉蛋白质会让羊肉蛋白质变性。很多人在没有这么多的科学储备的时候，他一听，羊肉的蛋白质遇到醋变性了，变性之后不好消化，他就觉得确实不应该这样吃，他会觉得很有道理，而实际上蛋白质只要我们吃进去，它在我们胃里是肯定要变性的，而且胃酸可比醋酸要酸，而且蛋白质的变性对人体的消化来说是好事，因为变性之后，它会变得疏松多孔，我们的消化液更容易进到它的组织里面，更容易消化它。

吃羊肉不能同时喝茶?

茶里面有鞣酸，鞣酸遇到蛋白质，容易让蛋白质变性，容易让它凝固，不好消化，基于这个理由，不少人认为吃羊肉的时候不能一同喝茶。其实这个道理有点像说羊肉不能和醋一起吃，论据都是一样的，都是怕蛋白质变性。其实茶是我们一直鼓励大家让大家喝一些的饮品，但我们一般都提倡让大家喝一点淡茶。

所以不要被这些羊肉搭配禁忌迷惑，有些搭配我们都吃了几**、几千年了，应该说这是我们老祖先用他们的生活、身体，然后判辨出来的，经过这种检验发现，是很利于我们人体食用的，所以我们现在因为吃羊肉的禁忌几句话，我们就**了我们饮食观念，实际上是很可惜、很遗憾的。