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一年一度的春运开始了，为了回到故乡很多朋友要在车上度过二三十个小时，有的在家乡住不上半个月又要踏上返程的旅途，再次在车上度过二三十个小时的时光。这样长时间的旅行，起码在车上吃3～4顿饭，真需要好好安排一下，马虎不得。否则不仅人很不舒服，还可能病上一场。
下面小编就为大家总结了些在车途中饮食方面要注意的问题：
1)加工食品要少吃。
在长途车上*常见的场景是买上一大袋加工食品：方便面、*腿肠、饼干、薯片、巧克力派、瓶装饮料、五香瓜子等等。这样的食物结构，吃上1～2餐还可以，如果旅行中全部吃这样的食物，人体的胃肠就不高兴了。这些加工食品基本都有高糖、高盐、高油的特点，其中维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分很不足。对于人体的正常代谢而言，很多营养成分是需要每天都及时补充的，如果不能及时补充，对机体的合理代谢就有不良影响，也会出现不适的感觉。因此旅行更应注意膳食的均衡，缩减高糖、高盐、高油食物的比例。
2)面包是不错的主食。
乘车的环境影响食欲，食物的选择以容易消化为好。发面的食物很容易消化，但是馒头、包子放置几个小时后会出现淀粉老化，口感不佳。而面包没有这样的问题，带上一袋做好不久的面包，吃1～2天没有问题。我经常在车上自制三明*，非常方便，又很好吃。具体的做法是选切片面包，半只咸鸭蛋，两片生菜、挤上一小袋番茄酱。有的朋友喜欢吃肉，再加上一片*腿肉，或者是瘦肉脯、酱牛肉、烤鱼片、烤虾等，也很不错。这种自制的三明*非常简单，吃过后垃圾很少，且营养美味，在车厢中食用是个很不错的选择。
3)水果、蔬菜不能缺。
很多乘坐长途车的朋友喜欢吃方便面，但应注意，吃过方便面还不算完，应当再吃点蔬菜水果。旅行时在车内很少走动，胃肠蠕动得不到促进，会有腹胀等不适感，很多人还会出现便秘。这时摄入足够的水果蔬菜是非常必要的。携带水果通常都能做到，但很少有人注意带上蔬菜。如果是长时间旅行，可准备一个塑料饭盒，装入清洗干净的、适合生食的新鲜蔬菜，如圣女果、小黄瓜、生菜、紫甘蓝、甜椒等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等坚果，这样的旅行餐可真是口感滋美、营养充足、胃肠舒服。
4)热汤热水润胃肠。
春运正处于冬季，在车厢封闭的环境中，一定要充分补充水分。*好喝温热的白开水，或者热茶、热豆浆。如果喝白开水感到乏味，可自备一个带盖的杯子，加入杭白菊、枸杞、山楂、橘子皮、红茶、冰糖，冲泡上白开水，隔一个小时喝几口，清*、润喉、开胃、提神，既经济、又方便，着实好过瓶装、听装的各种饮料。
通过上面介绍，相信大家应该都知道了春节在乘车返家途中，在饮食上应该注意的问题，希望通过这篇文章，能够为大家在车上的饮食上提供一些帮助，愿大家有一个健康而又愉快的旅途!
