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店长是受连锁经营企业委派管理一个单*门店的管理人员职位的名称，也可以是对自主经营门店业主的称谓，店长是企业的发展起来致关重要的作用，他关系着一个门店的经营状况。下面我们就一起来了解店长的相关知识，看看作为一个店长要的的事情有哪些。
一、店长的职责
$1五项基本职责
(1)达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。
(2)管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。
(3)指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的*大能力。正确与适当的指导，从而下属100%的发挥自己的能力。
(4)解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都应该思考并予以解决。
(5)判断的职责：在权限范围内，店长应有正确的判断业务的能力。而不是你下属下样听从别的命令行事。
$2两项*基本的工作
@ 对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉
(1)吸引消费者的产品方案
不管是什么地区，胜负是决定于其核心产品：菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要**核心菜肴的品质，还要适应消费者的需求，提出能准确**消费走向的菜肴新品。这是店长工作中*重要的部分。
(2)营造“服务好”“清洁”的营业场所
消费者所期待的除核心产品：菜肴外，还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二重要的。
顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。
@ 店长对内的工作(追求店内利润*大化)
(1)无论如何以达成高营业额为目标
这是店长的第五要务，**营业额就是店长的*要工作。菜品方案、菜品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。
(2)倡导“货真价实，诚信经营”
现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两，消费者对餐饮企业越来越缺乏信任;一直以来坚持“货真价实，诚信经营”的经营方针;维持及发扬此传统是店长的第六要务。
的四大经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。
(3)以降低费用为管理目标
在**消费者利益的前提下，追求利润*大化是店长的*要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用，是店长的第七要务。
为了要达成目的必须 a、根据编制控制员工数量，b、提高员工的技术水准与工作效率，c、制订各项费用的控制制度，d、加强采购管理，控制原料成本，提高毛利率。
(4)掌握并运用的公司管理模式
作为餐饮连锁企业，有其*特的文化及经营特色;承继与发扬楠溪**楼的文化与特色是店长的第八要务。同时公司的管理原则及作风也是店长需要遵守及执行的。
二、店长的职能
$1.必备的8项资质
(1)热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与**。
(2)积极：积极地面对所有事物，这是公司发展时*需要的店长。
(3)开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。
(4)协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
(5)责任感：店长被委托了几十名员工及几百万元的财产，没有强烈的责任感绝对不行。
(6)不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。
(7)归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。
(8)行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。
$2.一个成功的店长应备的8项基础能力
(1)思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。
(2)判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要
(3)**力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的**力，统御力，能正确的处理人际关系
(4)指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点
(5)设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团队的重点
(6)说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人*大的武器
(7)应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能根据各种状况做适当的处理
(8)情报收集力：广范的情报资料持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。
以上就是我们为你总结的店长在工作管理中要达到的一些基本条件，如果你想让自己的店铺做得更好、更大，*先就从自身入手吧，只有店长强大了，才能更好的带领自己的团队，走得更远，飞得更高。
