冬季家常菜 冬笋炒腊肉的做法

今天3158美食小编为各位朋友介绍一道冬季的家常菜—冬笋炒腊肉的做法，这可是一道很下饭的菜哦!快点来跟着小编一起学习着做吧!

材料：冬笋300克、腊肉(生)300克、食盐3克、干辣椒6个、生抽3克、青蒜2棵、植物油适量、高汤少许

冬笋炒腊肉的做法：

1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟。

2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)。

3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用。

4、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段。

5、锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油。

6、放入冬笋一同翻炒均匀。

7、放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟。

8、加入青蒜翻炒均匀即可锅。