牛粪火锅、猪圈火锅 那些年的重口味美食

在这个世界上无奇不有，还记得跟猫屎咖啡具有异曲同工之妙的重庆•"猪圈*锅"吗?"猪圈*锅"起源于重庆南山风景区，因吃*锅的地方原来毗邻猪圈，后辈食客戏为“猪圈*锅”，又因其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜。连吃数天不上*，不腹泻等特点故此得名。

*锅无疑是这个冬天*温暖的表情。躲开萧瑟的寒风，约上三五知己，围坐在*锅旁，让心情如热辣的*锅一般沸腾。而如今*锅市场，群锅争霸，怎样才能崭露头角?*近*起来的“牛粪*锅”更让食客们耳目一新了，既让人们垂涎欲滴又让人毛骨悚然……

“牛粪*锅”并不是真正的牛粪，而是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁所熬出的*锅，“牛粪*锅”你敢吃吗?下面切来看看小编为您介绍它的做法，以及功效……

“牛粪*锅”得由来

“牛粪*锅”是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到*正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文*慢熬后食用。所提取的液体要过滤煮沸，只要牛健康，是不会有传染病和寄生虫的，所以食客们还是要挑选相对比较正规的地方就餐。

“牛粪*锅”的味道

吃起有一股药味还有一点苦。”虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，当地朋友说到，汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香，不过第一次吃还是有些吃不惯，当地人吃完肉，一碗一碗地喝锅里的汤，但是如果你是第一次吃的话是很难下咽的。

“牛粪*锅”的功效

有人说“牛粪*锅”具有健胃的效果，因为“牛粪*锅”它们的消化液里帮助消化的是酶，酶是一种蛋白质，但是在高温环境下，蛋白质会变质，酶失去活性，就不会再具备消化功能，除非是让其保持常态。

在此说到“猪圈*锅”底料采用几十味名贵中草药材，用现代工艺流程，经科学调配而成，经调配出的*锅汤红明亮，麻辣鲜香，回味无穷，味道厚重。“猪圈*锅”采用混元一气锅的特色，打破了“九宫八卦”“鸳鸯锅”“子母锅”的隔阂，荤素同煮，浑然一锅，酣畅淋漓，欢乐同祥。

还有猫屎咖啡是由麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

也许在一些人看起来觉得很恶心，但是在这“重口味”的名字下又有多少的美食呢？你是喜欢重口味还是小清新呢……