今天的这道黑椒鸡腿,只需煎、炖,两道工序,轻松做出*好吃的快手肉菜,黑椒鸡腿。这道菜烹饪起来非常简单,用时虽短,却有着无尽的醇正绵软香味儿,美地演绎了黑胡椒的浓香和鸡肉的鲜嫩。
黑椒鸡腿原料:
鸡腿、生抽、老抽、黑胡椒粒、盐、白糖、料酒、洋葱。
黑椒鸡腿做法:
1、鸡腿两只,洗净,去骨,加盐、白糖少许、黑胡椒粒磨成粉,抹均匀,加生抽、老抽,抓匀,腌制3-4小时(过夜也可)。
2、用料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁。
3、洋葱切小粒,锅热油,爆香洋葱粒,下腌制好的鸡腿,带皮面先煎,至金黄,翻面继续煎。
4、下黑椒汁,汤汁滚起后改中小*加盖6分钟入味,转大*收汁。
5、盛出,改刀装盘。