【图】糟辣鱼的做法大全

小编介绍的这道菜是一道家常菜，是贵州的朋友就不会奇怪，贵州人都很喜欢这样吃鱼，下面小编为大家详细介绍"糟辣鱼"做法。希望大家喜欢。

主料：

草鱼

辅料：

食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，料酒2匙，老抽1大匙，香油1小匙，淀粉1大匙，糟辣椒1大勺，白糖适量。

糟辣鱼的做法步骤：

一、热锅放油烧至六、七成热时放入沥干水份的草鱼(可事先裹上面粉也可不裹)，炸至金黄色，捞起鱼段沥干油份。

二、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入葱姜炒出香味。放入糟辣椒略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精，糖。

三、放入之前煎好的带鱼，煮4-5分钟，然后勾芡淋香油即可。