美味家常鱼香肉丝怎么做好吃?

家常鱼香肉丝是一道很平常的家常菜，很多人都会做，但是做出来的味道不是很正宗。今天小编带你看看正宗的家常美味鱼香肉丝的做法。

主料：猪里脊肉250克、竹笋100克、木耳(水适量

调料：豆油1小勺、食盐适量、醋1.5大勺、鸡精少许、姜5克、蒜6~8瓣、料酒2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水淀粉3大勺、辣椒 红30克、小葱3根、白糖1大勺、高汤1~2大勺、植物油1大勺、猪油 炼 1大勺、黄酱适量

鱼香肉丝的做法

1、木耳用水泡涨发

2、木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝

3、姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒

4、将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水1-2大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精。)入小碗中调成碗汁

5、将猪肉切成丝，加入B料(盐1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺。)腌制一会儿

6、锅入植物油烧热，将肉丝入锅中划散断生后盛出

7、锅入猪肉，炒香姜、蒜、泡红椒粒和一半的葱段

8、再加入木耳丝和笋丝翻炒1-2分钟

9、加入肉丝、A料碗汁和鱼香川味酱大*翻炒半分钟左右，*后撒入剩下的葱段即可