青海特色小吃—拉条

我们北方人都喜欢吃面，我们都把面变着花样的吃，下面介绍的是我们青海的特色小吃——拉条，有喜欢吃面的朋友，来学学吧！

制作拉条的材料：

主料：

小麦面粉适量，羊肉适量，西红柿适量，洋葱适量，水淀粉适量

辅料：

食盐适量，味精适量，料酒适量，植物油适量，猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

制作拉条的步骤：

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺*上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。