家常美味小吃的做法大全 玻璃烧麦的做法

烧麦流行于全国，我喜欢吃成都的烧麦，它具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。来看看是家常美味小吃的做法大全吧!

主料：小麦面粉500克、小白菜适量、猪肉适量

调料：食盐适量、味精适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量

玻璃烧麦的做法

上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边。

小白菜用沸水略煮，压干水份，切成碎粒，猪瘦肉切碎，肥肉煮熟后切粒，以上三料加胡椒末、盐、味精、料酒、香油调成馅心。

取皮于手上，中间放入馅心，慢慢地将面皮的裙边向上抄起，捏成白菜形状，其馅心置于底部，放入蒸笼中用大气蒸之，蒸至三分钟左右，开笼洒清水一次，再蒸至熟即成。