推荐 家常叉烧肉的做法

2012-11-21来源 : 互联网

叉烧肉这道菜是一道家常菜,很多人都会做,但是要做好确实是要一点技术的,做得好吃才是王道。下面小编为大家详细介绍叉烧肉的家常做法。

制作叉烧肉材料:

主料:

猪里脊肉

辅料:

庄记叉烧酱,老姜,青葱,蜂蜜,米酒,盐(各适量)。

制作叉烧肉步骤:

1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用

2、取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,*好使肉都浸在酱汁里

3、盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀并捞出葱段扔掉

4、腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸

5、将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜

6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,*好再烤10分钟左右即可。

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