香味十足的四川葱油鸡的做法

想着葱油鸡上的葱味加上鲜美的鸡味，感觉口水就不住的往下咽。这么好吃的美味不自己学着怎么能行呢?下面小编就为你详细的介绍这道四川葱油鸡的做法，让你充分享受美味时刻。

材料：三黄鸡1只、洋葱20克、食盐适量、葱5克、姜5克、香油适量、小葱20根、青花椒适量、头抽2大勺、花椒油少许、植物油2大勺

四川葱油鸡的做法：

1、鸡洗净入冷水中烧开，去除点腥血气。

2、鸡入砂锅中加入水，入大葱段和姜片，撒上些花椒粒，大*烧开转中小*将整鸡炖熟，大约45分钟左右。

3、小葱白切段，葱叶切花。

4、洋葱切片铺在盘底。

5、煮好的整鸡放冷，放在熟食板上切成块，注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性，将鸡块整齐码在盘中。

6、撒上葱花和花椒粒。

7、锅入油，炒香葱段，加入鸡汤150ML、盐、头抽煮开，再加入香油、花椒油成味汁，淋在鸡块上。

8、锅入植物油烧**热。

9、热油从头到尾淋在葱花和花椒上，激出香味即可。

小贴士：

1、选择嫩点的小仔鸡做这道菜是*好的，这样肉质鲜嫩些。

2、可以将第七步和第六步的顺序倒一下，做起这道菜来会更加顺手。

3、小葱一定要多，油一定要烧热，这样才能烫出葱的香味哟，*后一烫是非常重要的。

4、想吃辣的可以另外用辣椒油调个味汁，也是相当棒的。