四川香辣牛肉面的做法详解

从上了大学之后，我几乎天天晚上吃面条。他们说吃多了面试容易发胖，这点好像在我这没起什么效果。现在我还是一如既往的爱吃面条，下面我就为大家介绍一下这道四川香辣牛肉面的做法，味道是想当的霸道。

原料：牛腩500克，手擀面适量佐料：葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，郫县豆瓣，*锅底料

四川香辣牛肉面的做法：

1、牛腩切块。

2、牛腩放入凉水中，水慢慢加热将牛腩焯水后捞出。

3、手擀面适量。

4、佐料备好。

5、高压锅放入凉水，倒入焯水的牛腩，放入葱姜，香叶，大料，桂皮压20分钟到牛肉熟透。

6、炒锅放适量油，倒入郫县豆瓣炒出红油，接着放葱花，姜末，蒜片爆香。

7、倒入适量清水，放入一块*锅底料。

8、手擀面煮熟。

9将面装入大碗中，加入汤汁即可。

小贴士：

1、如果时间允许的话可以用普通锅慢慢将牛腩煮熟。

2、川味佐料已经很咸且颜色很深了，所有整个过程无需加盐和酱油。