辣子鸡的做法大全 蒜蓉辣子鸡的做

辣子鸡是我们南方人特爱吃的一道菜，尤其是四川重庆一带。虽同是辣子鸡，但是做法也有很多种。今天介绍的这道蒜蓉辣子鸡很特别，主调料是用蒜蓉辣酱，而不是辣椒。做法也简单，是新手下厨必学的一道菜。蒜蓉辣子鸡的做法详情如下：

蒜蓉辣子鸡的做法所需的原料：琵琶腿3个、姜片或者姜粉少许、蒜蓉辣酱50克(半袋)、小葱少许。

蒜蓉辣子鸡的做法：

1、鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单*剔下备用。

2、锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中*翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油。

3、带鸡肉**变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中*焖5分钟后装盘撒上葱花即可。