四川家常清炒莴笋的做法

四川家常菜颇多，味道也是**的，回锅肉就是其中之一。今天我们就来给自己的肠胃清理清理吧!做一道家常素菜来吃，很适合下饭的。下面我就为大家分享一道 四川家常清炒莴笋的做法，简单又健康。

四川家常清炒莴笋的用料 ：莴笋 一根、 蒜 3头、干椒 若干、 朝天椒若干、盐、糖 、白醋 、鸡精

四川家常清炒莴笋的做法 ：

1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开

2、莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈

3、锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小*慢慢爆香

4、旺*，下莴笋片翻炒

5、炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生

6、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘

小贴士：家庭清炒莴笋，不必像餐馆那样让莴笋先焯水，直接油锅生炒即可。