充满年味的年菜 小炒腊猪头肉的做法

提到腊猪头肉，心里就充满了喜悦，感觉马上就要过年了一样。小时候爱过年，是想可以得压岁*;现在爱过年，只为回家团圆。回家吃妈妈为我们做的家常菜，穿妈妈为我们做的毛线拖鞋。一股思乡之情在心中油然而生。下面我就为大家介绍一道我妈妈常做的年菜小炒腊猪头肉的做法。

做年菜小炒腊猪头肉的原料：腊猪头肉1000克、干辣椒、线椒、姜、蒜、油、花椒各适量。

年菜小炒腊猪头肉的做法：

1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用。

2、锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒。

3、炸出香味后加入线椒、姜、蒜翻炒出香味。

4、倒入切好的猪头肉。

5、大*快炒至猪头肉至透明状即可出锅。