糖醋鸡翅根(做法一)

糖醋鸡翅根主料：鸡翅根750克。

调料：料酒20克、盐3克、白糖15克、醋20克、葱10克、姜10克、淀粉5克、油200克。

糖醋鸡翅根制作步骤：

1、鸡翅根洗净。

2、葱姜切末，淀粉加入10克水调匀。

3、炒锅上*把油放入锅内，烧至5、6成热，把鸡翅根放入油锅内，用中*炸至金黄，取出放在器皿中把油控净。

4、把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁。

5、炒锅洗净，放在*上，把糖醋汁放入锅内，用大*烧开，转用小*，把鸡翅根放入锅内，继续烧5分钟，*后改用大*，加入水淀粉把汁收浓。出锅时再放入5克明油，这样菜肴的汁比较亮。

糖醋鸡翅根说明：

此菜口味酸甜，色泽金黄。制作是也可以用清水加入一些料酒把鸡翅根煮熟，然后再进行口味的调制。