传统特色小吃的做法 如何包粽子的做法

传统特色小吃的做法，三款粽子详细裹制过程之二

一、材料及准备工作

用到了

材料1：干竹箬、糯米。

材料2：棉线，为了使其不易断，可以三根并在一起~~

传统特色小吃的做法准备工作：

1、糯米洗净沥水。

2、竹箬提前**用温水泡软(一定要泡的足够久，不然裹的时候很容易破~)

3、泡好的竹箬用抹布一张张洗干净。

4、洗干净的竹箬可以略煮一下，我是用开水烫了几遍~~*后要用清水泡着备用。

二、传统特色小吃的做法准备馅儿

猪肉粽：有*腿*好，没有的话，我就是用鲜猪肉(*好带点肥肉，煮出来的粽子会更加软香)，切成长条，放老抽(稍微多一点没关系，煮的时候会流失一部分!)、少许盐腌制1小时，一样好吃~~糯米也加少许老抽和盐拌匀。

蜜枣粽：蜜枣洗净，少许赤豆。

赤豆粽：就是糯米里加进赤豆(赤豆提前泡一会儿)

三、传统特色小吃的做法裹制(看图次序从左到右，从上到下)

1、长肉粽：

请看昨天的：给你超详细的粽子制作过程：三种粽子裹法大解析(一)

2、蜜枣三角粽：这里的第三步要放2-3粒赤豆，一为了好看，但是主要还是为了防止粽子煮的过程中爆口~~

噔噔噔~~注意注意喽：迷人的家伙来了~~~

3、传统特色小吃的做法，赤豆瘦版三角粽：不一样的三角粽~(我很喜欢裹这种三角粽，细细长长，很苗条~~)

与上面那种三角粽不一样的地方就是在开始要将竹箬绕两圈~~

继续啰嗦一遍~~

传统特色小吃的做法注意：

1、每一款粽子在合上扎线之前米都要用汤匙压实~

2、注意竹箬的正反，光面是在里面的。

3、扎之前粽子的各个角都要捏住了，扎的时候要绕紧，打结的时候打活结，这样吃的时候比较容易解开~~

四：传统特色小吃的做法煮粽子

咸甜分开煮，加清水即可。高压锅煮可以快一点，煮好吃不完的粽子可以放速冻里，要吃的时候加热即可。

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