怎样吃火锅才健康?

怎样吃*锅健康，**，*锅在使用前应**洗刷干净。特别是铜质*锅的铜锈务必要除去，以免发生铜中毒，主要表现为**、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。

第二，必须在滚开汤中煮熟煮透。吃*锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

第三，入口菜肴的温度不要过热。怎样吃*锅健康，刚从*锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。

第四，吃*锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃*锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

*锅汤*好现做现用。*锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

更多怎样吃*锅健康详情请进入>>