简单的电饭锅卤猪蹄的做法

2012-10-22来源 : 互联网

用料:猪蹄 生抽 老抽 葱 姜 香叶 桂皮 冰糖 辣椒丝 卤料包

电饭锅卤猪蹄的做法

1. 猪蹄飞水后,浸泡下,洗去浮沫

2. 把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包,放到电饭锅

3. 放入生抽(**生抽足量,**咸度)

4. 再放入老抽(老抽适量,上色足够即可)

5. 放入猪蹄块

6. 加入足够多的清水,没过猪蹄表面3cm

7. 盖上锅盖,选择肉类档,焖煮越30分钟即可

小贴士:

*卤水处理全过程应使用无水无油的容器和工具。

*漏勺先滤去卤水中的辅料和残渣。

*卤水烧开10分钟,关*,用勺子沿着锅边撇去卤水表层的油脂。

*撇去表层油脂的卤水,冷却之后放入保鲜盒里,冷冻保存。

*再次使用时,只需要烧开即可。假如卤水味道寡淡了,可再加入卤料包和辅料调整味道。

更多有关卤味的做法请进入>>


渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎