老北京美味小吃菜谱 元宝馄饨

老北京美味小吃菜谱原料：

面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精盐3克、香油20克、香菜5克，紫菜、虾皮、姜

末、味精、胡椒粉少许。

老北京美味小吃菜谱做法：

1、将面粉和成面团(稍硬)，醒10分钟

2、韭菜切末

3、老北京美味小吃菜谱，肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，*后放入切好的韭菜末、盐拌成馅

4、搓成条，揪剂，擀成馄饨皮

5、面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

6、老北京美味小吃菜谱，锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、

香菜末、虾皮、胡椒粉即可

老北京美味小吃菜谱小贴士：

1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象**

2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅

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