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材料：猪耳朵，大蒜，青椒，洋葱，姜，老抽，香油
卤料：有八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。
小炒卤猪耳朵的做法：
1.猪耳朵洗净，放滚锅里过水：
2.过水后放高压锅里卤，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来：
3.把猪耳朵切成条：
4.准备好大蒜，青椒，洋葱和姜：
5.放油，将大蒜，青椒，洋葱和姜 放入锅里爆炒，加盐和黑胡椒：
6.放入切好的卤猪耳朵翻炒：
7.加老抽上色，加香油，盛盘：
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